 |
| EZOGELİN ÇORBASI |
ezo gelini eskiden hep hazır tüketirdik.fakat, yıllardır hazır çorba yemediğimiz için ezo gelin çorbasına hasret kalmıştık.sanki kendim yapamazmıydım?bal gibi de yapardım.ilk önce netten arştırdım fakat herhangi bir reçeteyi kaydetmeden kendi kafama göre yapmaya başladım.tabi malzemeler benzerlik taşıyor.çokta güzel oldu.mercimek çorbasına benziyor ama aslında içindeki malzemelerin çoğu farklı.
MALZEMELER
1 kahve fincanı silme kırmızı mercimek
1/2 kahve fincanı ince bulgur1/2 kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
5 su bardağı su
4 su bardağı tavk yada et suyu
tuz,karabiber,pul biber,kuru nane,kuru maydanoz,kuru dereotu(varsa tercihe göre değişir)
HAZIRLANIŞI
öncelikle tenceremize yağlarımızı alıp kızdırıyoruz.yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ekleyip kavuralım ve salçaları ilave edelim.biraz daha kavurup suyu et veya tavuk suyunu ilave edelim,eğer yoksa bulyonda kullanabilirsiniz,o zaman suyunu 9 bardak koyun.diğer taraftan yıkadığımız pirinç,bulgur ve mercimeğide ilave edip pişmeye bırakalım.yalnız kaynamadan önce üzerinde toplanan köpükleri alalım.kaynadıktan sonrada altını kısıp pişmeye bırakalım.malzemeler iyice yumuşayınca blendırla iyice ezelim.kıvamı koyuysa biraz kaynar su ekleyebiliriz.biraz daha kaynattıktan sonra tuz ve baharatlarınıda katıp ocağın altını kapatalım.
AFİYET OLSUN....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder