 |
| ÇİN PİLAVI |
yine bu güzel salatada oğlumun doğum günü menüsünden,yine çok beğenilen,övgü alan güzel bir lezzet.sıcak yaz günlerinde normal pirinç pilavının yerini alacak serin serin bir pilav tarifi.denerseniz eminim pişman olmayacaksınız.içinin malzemelerini kandi zevkinize göre zenginleştirebilir yada bazı malzemelri dama k tadınıza uygun değilse çıkarabilirsiniz.deneyip bu güzel tadı sizinde almanız dileğiyle tarifime geçiyorum.
MALZEMELER
2,5 su bardağı pilavlık pirinç
1/2 çay bardağı sıvıyağ
tuz
3,5 su bardağı su
GARNİTÜRÜ İÇİN:
2 adet ince kıyılmış salçalık kırmızı biber
1 adet büyük boy karışık garnitür(havuç,patates,bezelye)
1/2 demet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
10 adet doğranmış kornişon turşu
2 kutu mısır
dilerseniz dereotu
tuz
bolca pul biber
sıvıyağ
limon
nar ekşisi
tane karabiber
HAZIRLANIŞI
öncelikle tencereye yağımızı alıp ısıtalım ve yıkanmış pirinçlerimizi ilave edip kavuralım.normal pilav yapar gibi.tuzunuda ekleyip biraz daha kavuralım ve suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım.kaynayınca altını kısıp demlendirerek pişirelim.pişince kapağını açıp karıştırarak soğutalim iyice soğuyunca ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanımızı ekleyelim.ardından küçük küçük doğranmış turşu,mısır ve yıkadığımız garnitürünü deekleyip karışatıralım.eğer dilerseniz hazır garnitür yerine kendiniz doğradaığınız ve haşladığınız havuç,patates ve bezelyeyi ekleyebilirsiniz.ben aslında hazır garnitür kullanmam fakat malesef zamanım çok kısıtlı olduğu için mecbur kaldım.sonra yine küçük küçük doğradığımız kırmızı biberimizide ekleyip zeytinyağı,limon,nar ekşisi,tuz ve baharatlarıda kendi damak zevkimize göre ekleyip iyice harmanlayalım.tadına bakıp eğer sosunda bir eksiklik varsa tekrar ilave edelim.ben öyle yaptım,damak zevkime göre ayarladım.herkesin damak yadı farklı olduğu için ölçü vermiyorum ayarlarsınız artık.işte bu kadar.soğuk olarak servis edelim.
AFİYET ,ŞEKER OLSUN....
