 |
| MANTARLI PİRİNÇ PİLAVI |
sırada yine bir pilav alternatifim var sizlere.malum akşam yemeklerinde biz türkler, ana yemekte illa kuru yemek olsun isteriz.aslında benim için olmasada olur ama genelde istenir.kuru yemek nedir ana başlık altında genellikle pilav ve makarnadır.bu durumda sürekli aynı şekilde pişirmek yerine çeşitlerini yapmak gerekir.buda seçeneklerden biri pilav ama mantarlı,yani farklı bir lezzet.ben seviyorum,gayet güzel oluyor,denemenizi tavsiye ederim buyrun tarifime....
MALZEMELER
5 adet iri kültür mantarı(sapları ayıklanmış)
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz
tane karabiber
3 su bardağı tavuk suyu
HAZIRLANIŞI
öncelikle mantarlarımızı saplarından ayırıp çok topraklı değilse nemli bir bezle silelim.sebebi yıkadığımız zaman mantarlar çok çabuk kararır.ardından iri olduğu için ikiye bölüp dilileyelim.diğer taraftan yağlarımızı tencereye alıp ısıtalım ve harlı ateşte mantarlar su salmadan ve çok öldürmeden soteleyelim,ardından iyice yıkadığımız pirinçleride ekleyip yice kavuralım,bu srada tuzunu ve tane karabiberinide atıp,tavuk suyunu ekledikten sonra hırpalamadan azıcık daha karıştırıp kaynamaya bırakalım.kaynayınca altını iyice kısıp demlenerek pişirmeye bırakalım.pişince üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatalımki iyice demini alsın.
NOT: ben pilav yaparken pirinci ıslatmam ve soğuk suyla pişiririm.eğer siz ıslatıyorsanız ve pişirirken sıcak su kullanıyorsanız,su miktarını ona göre ayarlayın, çünkü sonuç farklı olabilir..
AFİYET,ŞEKER OLSUN....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder