 |
| PAÇANGA BÖREĞİ |
bir süre önce yufkayla,pastırmayı bir türlü bir araya getiremediğim için sucuklu paçanga yapmıştım ve yayınlamıştım.takip eden arkadaşlarım hatırlarlar.sonunda denk getirmeyi başardım ve orjinal paçanga böreğimi yapabildim.aslında yine yufka yoktu ama pastırma bitmeden hemen yufkamıda alıp yapmayı başardım.yağda kızardığı için biraz ağır olsada gerçekten paçanga böreği enfes bir lezzet.gerçi bir ara yemekteyiz programı yüzünden ,programı izleyen herkese gına gelmişti ama:) yerken hiçde gına gelmiyor valla.büyük olasılıkla birçok kişi daha evvel denemiştir ama denemeyenler varsa mutlaka denemeli diyorum ve tarifime geçiyorum..
MALZEMELER
3 adet yufka
16 parça pastırma
3-4 adet domates
3 adet çarliston biber
bolca kaşar peyniri rendesi
kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
her bir yufkamızı dört parçaya bölelim.domatesleri ve biberleri temizleyip doğrayalım.pastırmaları dilerseniz bütün olarak yerleştirin dilerseniz benim gibi 5-6 parçaya bölün.ben bölmenizi tavsiye ederim.böldüğümüz yufkaların ilkine pastırma,domates ve biberlerin oranını damak zevkinize göre ayarlayıp yufakanın içine yerleştirin yine dilediğiniz kadar kaşar peyniri rendesini de ekleyip sigara böreğinden daha geniş bir şekilde ne gevşek nede çok sıkı olmayacak şekilde saralım,uç kısmını ıslatıp sabitleyelim ki pişirirken açılmasın.diğer yufakalarada aynı işlemi uygulayalım.bu arada ben pastırma tuzlu olduğu için hiç tuz ekmedim.siz isterseniz ekebilirsiniz ama dikkat edin fazla kaçmasın.birde pastırmaların çemenli olması ve çemeninin sonradan çıkarılamsıda önemli,çünkü çemenli katarsanız ağır olur ,diğer taraftan çemensiz pastırma alıp yaparsanızda yavan olabilir.hazırladığımız böreklerimizi kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıp fazla yağından arındıralım.
ılık olarak servis edelim.işte bu kadar......
AFİYET,ŞEKER OLSUN....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder