MIHLAMA (KUYMAK)

MIHLAMA (KUYMAK)

yine bir yöresel lezzet mıhlama,oğlumun deyişiyle hımlama:)
tereyağından dolayı biraz ağır bir yemek gibi görünsede,birçok insanın vazgeçemediği bir lezzettir.bende artık sık sık yapmaya başladım.göz kararı yapılan tariflerden olduğu için ölçü vermek biraz güç oluyor.ama bu defa ölçerek yaptım.mıhlama aslında bir çok peynir türüyle yapılabiliyor buda, yöreye göre değişiyor.önemli olan erimesi ve ağır kokmaması.ben mesela genelde çeçil peyniriyle yapıyordum,bu defa evde çeçil olmadığı için kaşar peyniriyle denedim.o da çok güzel oldu.tabi ölçüler peynirine göre değişiyor.şimdi size kaşarla yaptığım mıhlamanın tarifini vereceğim.buyrun tarifime.....


MALZEMELER


2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı su
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


HAZIRLANIŞI


öncelikle tereyağını tavaya alıp eritelim ve mısır ununu ekleyip kavuralım.ardından suyunuda ekleyelim,birkaç saniye sonra kaynamaya başlayınca kaşar rendesini ekleyip hızlıca karıştıralım.kaşarlar iyice erimeli.kaşarlar eridikten sonra artık mıhlamamız hazırdır.bana yağı yeterli geldiği için extradan yağ eritip üzerine dökmedim.eğer size az gelirse dilediğiniz kadar tereyağını yakıp üzerine dökebilirsiniz.kaşarı az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz,malum bardak boyutları farkediyor.benim su bardağım orta boydu.bunuda dip not olarak düşmek istedim...işte bu kadar.


AFİYET,ŞEKER OLSUN....