ISPANAKLI LAZANYA

ISPANAKLI LAZANYA

bizim evde lazanya en sevilen yemeklerden biridir.özellikle oğlum garfild'ı her izlediğinde anne bana lazanya yapsana der.bu nedenle sık sık yapmaya çalışıyorum.aslında genellikle kıymalısını yapardım ama bu defa buzdolabında ıspanakları görünce ıspanaklı yapmaya karar verdim.iyikide böyle bir karar almışım çünkü;muhteşem oldu.şu an yazarken dünden kalan son dilimi yiyorum.bu tarif biraz doğaçlama oldu.canım ne katmak istediyse onu kattım.eğer sizde lazanya seviyorsanız ve yapıyorsanız ve de ıspanaklı denemediyseniz şiddetle tavsiye ederim.

MALZEMELER

12 adet lazanya
750 gr ıspanak
150 gr kıyma2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz,kararbiber,pul biber

beşemel sos için:

2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
tuz,karabiber
üzerine : su bardağı kadar kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

öncelikle lazanyaları haşlamak bir tencereye su koyalım ve içine bira tuz çok az sıvıyağ ekleyip kaynatalım.aslında haşlamadan da olur ama bazı yerleri sert kalabiliyor,bu nedenle çok az haşlarsanız daha güzel oluyor.yalnız normal makarna haşlar gibi hepsini birden atmayalım.3'er 4'er adet atalım her seferindeki lontrol altında tutabilelim.hafif yumuşayan lazanyaları tek tek bir kaşık yardımıyla alıp hemen çeşmenin altına tutalım ve bir süzgeçe yanlarına asalım.lazanyalar asla üst üste gelmesin çünkü suyu çözülüp soğuduğunda birbirlerine yapışırlar.bu şekilde bütün lazanyaları haşlayalım ve bir kenara alalım.ardında başka bir tencereye sıvıyağımızı alalım,yağ ısınınca sırasıyla önce kıymayı kavuralım,ardından yemeklk doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edelim.sğan ve sarımsak ölünce salçayıda ilave edip biraz daha kavuralım.hazır olan harcımıza doğradığımız ve yıkayıp süzdüğümüz ıspanakları ilave edip yüksek ateşte suyunu salmadan kavuralım.tuz ve baharatlarınıda ilave edip onuda bir kenara alalım.sıra geldi beşamel sosumuza;bir tavaya margarin veya tereyağı alıp eritelim.eriyen ve hafif kızan yağa unuda ilave edlim ve kavuralım.ardından sütümüzüde ilave edip sürekli ve hızlı hızlı karıştırarak pişirelim.noral beşemelden biraz daha akışkan olmalı yoksa lazanyaların üzerine sürmek çok zor oluyor. beşameli hiç bekletmeden hafif yağladığımız tepsiye lazanyaları dizelim.3 tanesini dizelim.ona göre bir tepsi seçelim lütfen.dizdiğimiz 3 lazanyanın üzerine beşamel sostan yayalım,onunda üzerine ıspanaklı harcımızdan yayıp tekrar 3 tane lazanyayı koyalım ve aynı işleme devam edelim.yani üç kat ıspanaklı harçtan koymuş olacağız.son kalan 3 adet lazanyayıda üzerine kapalım ve onada beşamel sosun kalanını yayalım.10-15 dakika bu şekilde bekletip 200 dereceli fırında 10 dakika pişirelim ve tepsiyi fırından alıp kaşar peynirleride üzerine serpip kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirelim.

ISPANAKLI LAZANYA

ılık olarak servis edelim.AFİYET OLSUN.....