SARIMSAKLI,YOĞURTLU ERİŞTE ÇORBASI

SARIMSAKLI,YOĞURTLU ERİŞTE ÇORBASI

sarımsaklı yoğurdun erişteyle buluştuğu çok leziz birçorba,sık sık yapmaya çalışıyorum ve bayılarakta yiyoruz.çorbalar listesine eklenmeye değer bir tat.tavsiye ediyorum.

MALZEMELER
7 su bardağı su
3 su bardağı tavuk yada et suyu(eğer ikisinden biri yoksa 10 bardak su ve dilerseniz bulyon)
2 çay bardağı erişte(kısa ve ince olmalı yada kırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağtuz,pul biber,karabiber,çeşni

terbiyesi için:
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tepeleme un
4 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
1/2 su bardağı yoğurt suyu veya su

HAZIRLANIŞI

öncelikle tencereye suyumuzu ve tavuk yada et suyunu alalım.içine çok az tuz ve sıvıyağ ekledikten sonra kaynamaya bırakalım.kaynayan suya erirteleri ilave edip yapımaması için sürekli karıştıralım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.bu arada yağlarıda ilave edebiliriz.erişteler pişerken bizde bir tarafta terbiyeyi hazırlayalım.unu,yoğurdu,rendelenmiş sarımsağı ve suyu iyice karıştırıp hiç topak kalmayana kadar çırpalım.pişen eriştelere yavaş yavaş ilave edeceğiz ama yoğurt kesilmesin diye terbiyeye bir kaşık kaynar çorbadan ilave edip karıştırıyoruz,tekrar bir kaşık daha,bu şekilde terbiye ılıyana kadar devam edelim.sonrasında yavaş yavaş çorbaya ilave edip,tencerenin ağzını kapatmadan bir süre karıştıralım.pişene kadar tencerenin ağzını hiç kapatmayalım.bir süre terbiyeyle beraberde pişirip.tuz ve bharatlaını ilave edip ocaktan alalım.sıcak olarak yada ılık olarak servis edebiliriz.iki halide güzel oluyor.

NOT: ben herşeyi sizlere kolaylık osun diye bardak hesabıyla yazıyorum fakat,artık bardak boyları birbirini pek tutmadığı için sorun olabiliyor.bu nedenle eğer çorbanız sulu olursa biraz daha erişte ekleyip kısık ateşte pişirebilirsiniz.ve eğer çorbanız çok yoğun olursada biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.


AFİYET OLSUN...