BOLONEZ SOSLU SPAGETTİ

BOLONEZ SOSLU SPAGETTİ

makarnanın en sevdiğim hali budur.bayılıyorum bolonez sosa,klişeleşmiş malzemeler ve kandi sevdiğim lezzetleri birleştirip yapıyorum.canım nasıl isterse.mesela geçenlerde kıyma yerine mantar katmıştım,oda çok güzel olmuştu.makarna canavarları haydi mutfağa,marş marş....


MALZEMELER

1 paket çubuk makarnanın 3'te 2'si
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı su

SOSU İÇİN:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 adet küçük kuru soğan
100 gr kıyma
tuz
1 çay kaşığı kekik1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
makarnayı kavurmak için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

HAZIRLANIŞI

öncelikle belirteyim ben makarnayı suyunu çektirerek yapıyorum.çünkü fazla suda haşlayıp süzünce,tüm vitaminleri gidiyor yerine sadece posası kalıyor.hemde daha lezzetsiz oluyor.eğer siz yine kendi usulünüzle yapmak isterseniz su miktarına kendiniz karar verirsiniz.diğer taraftan başka bir tencereye kaşık sıvıyağı alalım,önce rendelenmiş soğan ve sarımsağı soteleyelm,ardından salçayıeklyip biraz daha çevirelim.domates rendesinide ekleyip biraz pişirelim ve 1/2 su bardağı su ilave edip tekrar pişmeye bırakalım.enson tuz,karabiber,pul biber.kekik ve fesleğenide ekleyip ocağın altını kapatalım.pişen makarnalarımızı tencereden başka bir aba aktarıp,tenceremize yağlarımızı alalım.eriyen yağa makarnalarıda ekleyip kavuralım.tuzunuda ilave dip biraz daha kavuralım.servis tabağına alıp üzerine sostan dökelim.yada dilerseniz harmanlaya bilirsinizde.tercihinize kalmış.sıcak olarak servis edelim.


AFİYET,ŞEKER OLSUN....