MANTAR SOTE

MANTAR SOTE

mantar yemeklerini hep sevmişimdir.helede organik olanlarına bayılırım.o kadar lezzetlilerki et bile eline su dökemez.hele bundan yıllar önce annemin memleketinde kendi ellerimle topladığım kavak mantarının tadını hala unutamadım.kültür mantarınıda diğer malzemelerle birleştirince lezzetli yapmak mümkün tabi.işte bu tarifte onlardan biri.gerçi ben mantar yemeklerini genelde farklı farklı yaparım,o an canım ne katmak istediyse öyle yapıyorum.bu seferde böyle yaptım.denemek isterseniz işte yapılışı....
MALZEMELER
400 gr.kültür mantarı
1 adet çarliston biber
1 küçük salçalık kırmızı biber
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz,tane karabiber,pul biber,sebzeli çeşni

HAZIRLANIŞI
önce soğanları,biberleri ve domatesleri jülyen şeklinde doğrayalım(yani uzun ince olacak).mantarları yıkayıp düzgün bir şekilde doğrayalım.bir taraftan tavaya yağımızı alalım.yağ ısınınca soğanlarımızı ilave edip kavuralım.sonra sırasıyla önce biberleri ardından da domatesleri ilave edip fazla karıştırıp hırpalamadan onlarıda kavuralım.ardından salçasınıda ekleyip biraz daha kavurduktan sonra mantarlarıda ekleyip yüksek ateşte suyunu salmasına izin vermeden onuda kavuralım.tuz ve baharatlarıda ilave edip altını tutturmadan pişirelim.piştikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edelim.


AFİYET,ŞEKER OLSUN....