PASKALYA ÇÖREĞİ

PASKALYA ÇÖREĞİ

evet yine enfes bir pastahane ürünü.çok çeşidi olmasına rağmen her tarif güzel tutmuyor.kendimden biliyorum.bu yaptığım en güzel paskalya çöreği oldu.aslında tarifimde mahlep yoktu,fakat ben daha güzel olacağını düşündüğüm için kattım.birde üst malzemesini kendi istediğim gibi yaptım,iyikide yapmışım daha güzel oldu.yalnız kullanılan malzemelerden biraz fazla çıkıyor.mesela ben malzemelerin yarısını kullanarak yaptım,fakat yinede kocaman bir çöreğim oldu.eğer kalabalık misafiriniz gelecekse yada buzluğa atarım derseniz tam ölçülerle yapın.ama fazla gelirse benim gibi yarı malzemeleride kullanabilirsiniz.birde ben tek parça büyük bir çörek yapmayı tercih ettim.siz isterseniz 2 parça yada daha fazla parçaya bölebilirsiniz.neyse buyrun tarifime,test ettim onayladım,umarım sizde onaylarsınız.
ben normal tarifi vereceğim,buyrun...


MALZEMELER

1 paket yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
4 adet yumurta
2,5 fincan ılık süt
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr margarin
5 su bardağı un(un kendini toplamazsa biraz daha ekleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
ÜST MALZEMESİ İÇİN:

1 adet yumurta sarısı
iri taneli fındık yada susam
2 çay kaşığı pekmez
1 tutam şeker

HAZIRLANIŞI

mayayı ılık sütte eritelim ve oda sıcaklığındaki margarini,sonrada diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.üzerini örterek 45 sakika kadar mayalanmaya bırakalım.mayalanan hamuru iki dakika daha yoğurup gazını çıkaralım ve eğer tek parça yapacaksak 3 bezeye bölelim.ama tam malzemeyle yapacaksanız çok büyük olur.bu nedenle en az 6 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım.10 dakika daha bekletip sonra her bir parçayı uzunca yuvarlayalım.uç kısımlar daha ince ortalar daha kalın olsun.


sonra üç parçayı yağlı kağıda alalım,saç örgüsü şekli verelim.


45 dakika daha mayalanmaya bırakalım,eğer vaktiniz yoksa kapağı açık 50-60dereceli fırında 15 20 dakika bekletebiliriz.tekrar mayalanınca üzerine karıştırdığımız yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürelim,ardından biraz yoz şeker serpip kırık fındık yada susamıda serpip 180 dereceli fırında altı,üstü kızarana kadar pişirelim.
NOT: tarifteki paskalya çok tatlı olmuyor,eğer daha tatlı olmasını isterseniz biraz daha puda şekeri ekleyebiliriniz.birazda hamuruna yada üzerine kuru üzü katabilirsiniz.bilginiz olsun.




AFİYET OLSUN....