TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE

bu tarif sevgili hünerli mügemize ait,gerçi sanırım o da bir başkasından almış.ben bu kurabiyenin tarifini zamanını pek hatırlamıyorum ama sanırım ilk yayınladığı dönemde almıştım ve hemen denemiştim.o dönemde yemek bloğum olmadığı için tabiki yayınlama fırsatı olmamıştı.geçen gün kuzenim vildana yaptığımız hoşgeldin partisi için birşey yapmam gerekiyordu.ne yapsam ne yapsam diye düşnürken aklıma önce çikolatalı cheescesake geldi fakat o kadar zamanım yoktu.malum bir gün önceden yapmak lazım.yalan olmasın birazda üşendim sanırım:)

sonra aklıma tarif defterimde çoktan yerini alan bu enfes kurabiyeler geldi ve sabahın beşinde mutfağa girdim.evet şeke değil sabahın beşinde,söz verdiğim için zaman mekan hiç önemli değildir benim için.mutfağa girdim ve hemen kolları sıvadım.sabah altı gibi hazırdı ve bende içim rahat bir şekilde yatağın yolunu tuttum.
bu arada hoşgeldin partisi dediğimde bu sene üniversitenin ilk yılını bitirdi tatile geldi.yani tekrar gidecek:)
olsun bir dahaki geldiğinde yine bir parti yaparız,bende yine birşeyler yaparım onun için.nede olsa mutfaktan hiç çıktığım yok:)
vildana buradan sevgilerimi gönderiyorum ve tarifime geçiyorum..

bu arada tarifin orjinali için bu linke tıklayabilirsiniz..http://www.hunerlibayanlar.com/



MALZEMELER


1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1/3 su bardağı pekmez
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
3 su bardağı un


HAZIRLANIŞI

derin bir kapta pekmez,tahin,sıvıyağı iyice karıştıralım.2 su bardağı un ve kabartma tozunu eleyip karışıma ilave edip yoğurmaya başlayalım,iri kırılmış cevizleride ekleyelim,yoğurmaya devam edelim.kalan unuda eleyip yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.hamur elimize yapışmayı bıraktığında un eklemeyi ve yoğurmayı bırakalım.hamur biraz zor şekil alan bir hamur olduğu için,bende müge gibi rulo yapıp folyoya sardım ve buzdolabına kaldırdım.45 dakika kadar buzdolabında bekledikten sonra hamurumuzu çıkarıp şeklini bozmadan,bıçakla 1 cm kalınlığında keselim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2 cm aralıklarla dizelim.160 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirelim.yalnız çok önemli husus fırınların ısı derecesi farklı oluyor çok dikkat edin 1 dakika bile fazla kalsa hemen kavruluveriyor.10 dakikadan sonra sık sık kontrol edin.birde fırındayken piştiği halde hala yumuşak olabilir ki öyle oluyor,sakın fazla pişirmeyin soğuyunca kendini toplayıp sertleşiyor.buda aklınızda olsun.

fırından çıkarınca ilk sıcaklığı çıkınca afiyetle yiyebilirsiniz.işte bu kadar...

sevgili müge hüner'e teşekkürler...

AFİYET,ŞEKER OLSUN....